塩麹仕込み

母が定期購入している健康食品で、非売品のおまけが届きました。


（キットは好き好きあるからいきなり送られても・・・）

母は究極の面倒くさがりのため、恐らく放っておけばこのまま無駄にする。
自分はこういう育成モノ（？）は好きなので、半量にして作ってみました。
（でもゲームの育成モノは大嫌い・・・）

「作る」というほどのモノではない・・・。



塩がたくさん入っていました。
麹だけくれればいいのに。酒作れたのに。

塩麹と同量の水を、２日（回）に分けて半量ずつ入れていきます。




半量計って、初日の加水。
２日目に、２回目の加水で水分は終了。




３日目、しっかり水分を吸いきっています。


その後は、徐々に麹が溶け出していきます。
　ちょいちょいかき混ぜ、（冬なので）約１週間ほどで完成です。




ほどよく溶けたら完成。冷蔵庫で保管すれば３ヶ月ほど持つそう。
（そのまま舐めるとしょっぱ過ぎて死にます^^;）


すでに母が使い始めていた。



野菜を漬けてくれたが、これがウマイ。
わたしのいない日には、鯛の塩麹カルパッチョなんぞを作って食べていたらしい。
・・・ずるい。


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タイガのとおせんぼ。



我が家のドア幅は割と大きめと思うのですが
　余裕ですね。



グググ・・・（タイガ的にはまだまだ伸びたそう）


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コハタイのお食事は、他とはカリカリの種類も違うのでケージ内です。
　食いしん坊タイガはわーっと自らケージに飛び込みますが
コハクは時間に気付くと逃げていく・・・^^;
　すぐに食べはじめなかったり、あまり食べる事に興味がないのか。

最近、そんなコハクが覚えた不精食べ。



ハンモックがちょうどよい高さになったのもあってか
　ハンモックから顔だけを伸ばしてお皿を引き寄せて食べます。
面倒くさがりは誰に似たのだか。。

コメント 6

塩麹以外と簡単に作れるのですね。
タイガ君の通せんぼ大きさが分かります。
ウチではあちこちで通せんぼされるので跨いで歩くのが大変なの。
Ja-Kouさんのところは他猫さん達は大丈夫ですか。
by zombiekong (2023-01-13 14:52) 

＞zombiekongさん
麹と塩が一式になっているので（半量にしたので配分はなんとも）
塩梅も気にせずめちゃくちゃ簡単でした^^
いや〜、我が家もねこがあちこちに落ちていますよ。
夜寝る前に電気を消して厠に行った後は
ちゃーが暗闇で落ちているので要注意です^^;
by Ja-Kou66 (2023-01-14 00:54) 

黒塩麹？
キットなんてあるのですね～。塩麹は美味しくなりますよね。使ってます。自分で作るともっと美味しいのかも…
タイガちゃん、大きい～！
突っ張らかってるのがおかしい^^
コハクちゃん、不精食べ！　食に興味がないんですか～意外？
遅ればせながら前記事にもコメントしておきました^^


by sana (2023-01-14 02:21) 

ほお、塩麹のキットがおまけで？
なんか、簡単なのですねーーー　これなら作れそう?!
･･･わたしもお母さん派で、たぶん、無駄にする。。(^_^;
タイガさんは、ほんっとに大きいわ!!!

by のらん (2023-01-14 11:06) 

鯛の塩麹カルパッチョでやすか！
麹って、いろんな使い道があるのでやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-01-14 15:55) 

＞sanaさん
ただ麹と塩が配分されているだけなんですけどね。
これはキットじゃなくても誰でも作れそうです^^;
塩麹、我が家では、肉が柔らかくなるので
漬け込んだりしていました。万能調味料でもありますね。
コハタイは重たくて、普段からも重たいのですが
自分の体調がちょっと良くない時とかは、抱えるのも辛いです^^;
コハクはあまりもりもり食べる系ではないようです。


＞のらんさん
簡単でもやる気が出ないってありますけどね^^;
実際作ったらガンガン使ってくれています。
半分の残りも寒い季節のうちに作っちゃおうっと。
コハタイ、前で抱えると重たいのに、背中に乗られると
大して重たく感じない・・・なぜでしょうね？


＞ぼんぼちぼちぼちさん
塩麹で旨味やコクも増すので、万能調味料と思います！
先日、母がオクラを付けたらドロドロ・・・
特に時間が経つと最悪。あれはやめた方がいいです^^;
by Ja-Kou66 (2023-01-15 00:43)