今日は何の日

にくの日〜！

・・・ってなことで、戴いたのは昨日ですが、兄家からのおすそ分け。
【横濱こだわり家（金子精肉店）】 の 「和牛コンビーフ」。はじめて知りました。



国産和牛の霜降り肉を贅沢に使用し、漬け込みから完成まで４日間
　すべて手作りのため大量生産は出来ないそうです。
ＴＶ放送などで評判が広まり注文が殺到し、現在では予約注文のみで
　なんと、来年の1月発送分まで、すでに予約終了してしまったほど、とか。
ほょ〜・・・（・＿・）


キュウリ ＆ モロッコ に乗せていただきました。

コンビーフにありがちな、余計なもっさり脂分を感じません。
　しかし、お味は確かにコンビーフの部類です。
　・・・生姜入ってる？
しかし、我が家の面々には、ちょっと贅沢すぎるお品かなぁ・・・!?（自分含）

ここの工房の、他製品も気になります。今度行ってみよう。


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兄家の 毛玉マルガリータ×２ も来訪。
　獣医さんところで 丸刈りーた。


三毛柄は、土台も三毛柄なのです。

ココロも、将来はこういう姿を見ることになるのだろうか・・・

タグ：肉 猫

ねこに囲まれ、たこを焼き。

友人様宅、３ニャンズ様に再会。
　前回 から・・・えぇっ!?　もう２年半近くも経ってしまうの！

３ニャンズのお母様（ヒト）が ご結婚をされ新居を構え
　そんな 愛の巣 へ、友人とお邪魔虫してきました。（どうせもう、表現力はオヤジです…）

すてきなお住まいで、ため息がでるばかり。
　嗚呼せめて、家の…いや、部屋の掃除をしなきゃ・・・

まずは、２ニャンズの かあさんニャン がお出迎え。一番若く見えます。
　物怖じせずとても愛嬌のある子で、早速ご挨拶にきて、遊んでくれました。


めろめろ〜（*´∀｀*）♥

そして、残りのふたりはというと・・・



ロフトの上から、じー・・・っ。
（左：息子、右：娘）


我々がウハウハで遊んでもらっている間に、すごい 超・ご馳走の用意が！！


　その中でも、本日は・・・

　　　たこ焼きパーティー！





「ワイワイやりながら焼きましょう」
　・・・そんなコンセプトでの、焼き "第一弾" 。

　ひいぃ・・・!!
（しかしながら、見た目に反し、意外にサクサクで美味しかったのです）


敷き油を増やして、"第二弾" 。

　カタチになってきました。


そして、"第三弾" 。

　いわゆる、タコ焼きになりました。

絵に描いたような学習能力っぷりではなかろうか・・・！



　カツオブシと青のりに
　　ちょっぴりの醤油＝和風。
　

　これがウマかった！



初銘柄・千葉の銘酒、【一人静】 も いただきました。
　ほんのり琥珀色で、香りも爽やか。これは呑みやすくておいしーい！♪


食後の甘味もたくさん〜

　手前のは、My地元土産 【青葉台ロール】 です。
調子に乗って、いろいろつっついて食べちゃいました。あとでなきをみる。




　まったり再び、ニャンズルームへ。


　みんな降りてきてくれて、３ショット達成！
　　だんだんと馴染んできてくれたかな？




　

「そろそろおいとましないとねぇ」、などと話しながら
　我々が遊んでもらっている間に、夕飯の用意が！！

・・・・・・
ここで自分、体調の悪さに気付く。
　ここのところ続いていた不調。
先日のイベント時も やや心配していたものの、平気だったので 油断していたら。
・・・なんとタイミングの悪い・・・（泣）

せっかくの夕食を、泣く泣くごめんなさいし
　ニャンズ部屋に居させていただきました。
ドアを開けると
「ニャン！グルル・・・！」といって、かあさんニャンがお出迎え・・・
とろ〜ん（*´∀｀*）♥

残念ながら遊ぶ余裕もなく、この場でトドっていたところ
　静かに顔もとで 添い寝をしてくれたのです。

ええ子や〜！（泣）
　（デジカメ片手だったのに、撮る余裕もなかったなんて…泣）

そして、心配をして 様子伺いにきてくれた友人がひとこと
「足下にもいるよ」と。
ふと見ると、さっきまで居なかったはずの場所に
　息子ニャンが、ちょこん、とハコ座り。・・・気付かなかった！

なんていい子なんだっ！！（号泣）


さらに教えられ、天井を見上げると
　娘ニャンが、ロフトから覗き込む体勢でくつろいでいる・・・


・・・ワタシ、みんなに見られていたのね・・・


皆様に非常にご心配をかけてしまいました。
　申し訳ないやら恥ずかしいやら情けないやら・・・

手作りカレー、食べたかった〜・・・（泣）
旦那様ご教示の 脳トレ 「ナポレオン」マイナス脱却リベンジも、いつの日か！


【おまけショット】
息子さんの、「子（ね）」⇒「牛」変身図。

　


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お土産までいただいてしまいました。
いつもいつも温かいおもてなし、感謝です。

タグ：猫

ふたつの個性のマリアージュ

前回 の ビール工場 に続き
　『ブロガーイベント』 に参加させていただきました。

今回は、「シングルモルト＆ショコラのマリアージュ 講座」。

実際のところ、個人的には
　ウィスキーは、まず口にする機会のないものであり
　チョコレートも、さほど食べたいと思わせる食べ物ではありません。

しかし、そんな２つの素材を合わせることにより
　片方だけでは味わうことのできない美味しさの可能性を
もっと広げてしまうという、“すごいマリアージュ” を体感できるということ
そして、個人的には、"ウィスキー分野" という新境地を広げるきっかけをも期待し
　とても楽しみにしていました。


※ ここでは、マリアージュ ＝ 「相性の良い組み合わせ」 「幸せな出会い」 を指します
※ 以下、イベントの主旨的に "チョコレート" を "ショコラ" で統一して記載しています


会場は、東京・青山にある 【 スプリッツアオヤマ -Splitz' Aoyama- 】。



まずは、ショコラコンシェルジュによる 「ショコラ講座」。
　カカオの基礎から品種、ショコラになるまでの過程…などを学びます。

カカオの学名は、-Theobroma Cacao-「神の食べ物」 と云うように
　珍重されていたようです。


こちらは、試食用。
画面右より、ショコラ主原料となる 【カカオ豆】
そして、そこから抽出される 【カカオマス】 をペレット状に固めたもの
白い物体は、さらに 【カカオマス】 から搾油した 【カカオバター】。
（上記カカオ豆は、端を砕いています）

【カカオ豆】 は、思ったほどの苦さはありませんでしたが
　やはり、それ自体をそのまま食べる味とは思えませんでした。

【カカオマス】 は、カカオ豆の外皮を取り除いて磨砕し、ペースト状にしたもの。
　お味は、市販されている 「99％」 などと書かれている商品
　　まさにアレ的な状態です。にまっ（苦）！

カカオ豆全体の 約55％は油脂分 であり、それを抽出したものが 【カカオバター】
製品化されたショコラの、滑らかさの元はコレですね。
　…そんな感じの食感で、お味はなっしん。


そして、カカオの産地や品種の異なる、３種類のショコラの食べ比べを行います。
　今回は、単一産地のカカオ豆で作られた 「シングルビーン」 タイプです。


「100％ChocolateCafe "56 Chocolates"（明治）」
いずれも中南米産の 【11: Sur Del Lago】 【12: Chuao】 【15：Ecuador】

テイスティングは、「五感で味わう」 そうです。
まずは、気持ちを落ち着かせ、香りを感じ、視覚で感じ、聴覚で感じ、割る触感
　そして、苦み・渋み・コクなどを味わい、最後には余韻を感じます。
奥深いなぁ・・・（・＿・）



そしてお次は、「シングルモルト」 講座。

今回は、大豆麦芽 を 単式蒸溜器で仕込んた 「モルトウィスキー」
　中でも、単一蒸溜所の原酒 のみで作られた
　「シングルモルトウィスキー」 について学びます。
それぞれの蒸溜所を置く風土により、特徴も様々。

　

試飲は、【山崎12年】 【白州12年】 【グレンフィディック12年】
【マッカラン12年】 【ボウモア12年】 の５種類。

色、香り、そして、味わい・・・
'素' のまま味わうのと、水を混ぜた時の味わいの変化
それぞれに、芳醇なシェリーを感じたり
　はたまた歯医者の消毒液…ではなく…スモーキーさを感じたり。


そして最後の講座は、２つの総決算
　「シングルモルトとショコラのすごいマリアージュ」 です。

上記５種類のウィスキーに
　それぞれ相性が良いとされた ショコラ を組み合わせます。



1．【山崎12年　×　ROYCE'生チョコレート／白】
2．【白州12年　×　ROYCE'生チョコレート／山崎シェリーウッド】
3．【グレンフィディック12年　×　パスカルカフェ／シトロン】
4．【マッカラン12年　×　ベルアメール／フランボアーズ】
5．【ボウモア12年　×　ル ショコラ ドゥ アッシュ／カプチーノ】

ウィスキーをひとくち含み、その香りが口に広がったところで
　ショコラをひとくち・・・ほぇ〜・・・（´∀｀）あま〜・・・
個人的には、一番最後 (5) が驚きでした。
「歯医者が消えて、ほんのりスモーキと絡み合うマリアージュ！」・・みたいな。


その後は、「懇親会」 ということで
お店自慢の
【ドライスプリッツ（辛）】 or 【マイルドスプリッツ（甘）】 できゃんぱ−い！


乾杯は、「スコール！」 …ではなく 「ウィスキィ〜！」 で。



プレーン状態の 【ドライスプリッツ】 は、専用のドラフトサーバーから出てきます

そしてその後は、軽食とともに
　さまざまなウィスキ−の呑み方 を楽しみます（呑み放題・食べ放題）。



　自家製の フルーツウィスキー は

【オレンジ】 【ブルーベリー】
【ジンジャー】 【紅茶】 【ローズヒップ】

　・・・の５種類。


自分は、【ドライ…】 のあとは、常連さん一押し、【オレンジ】 のソーダ割りを。
　とろ〜ん（´∀｀）あま〜

　そして、もうひとつ選んだ 【紅茶】。

　バーテンさん曰く
　「ミルク割りがお勧め」とのことでしたが

　さっぱり呑めるタイプ…でお願いしたところ
　コーラ と ソーダ で割ってくださいました。
　　シュワっと（´∀｀）あま〜・・・

好みを言い、アドバイスを貰う、こういうやりとりが 楽しかったりします。
割って呑む '呑みもの' も、たまには良いもんだ。
　甘いのはあまり得意ではないけれど、身体に優しい感じ。

とりあえず、個人的な 呑み方の好み としては、最初にいただいた
【山崎】の水割り × ロック が一番の感動、でした。

知らないことばかり。少しは新境地が開けたような気がします。
　とても楽しいイベントでした。

サントリーさん、ショコラティエさん、スプリッツアオヤマ の方々
　そしてご一緒した方々も、お世話になりました。ありがとうございました！


サントリートピックス さんの HP

マリアージュ用に一片のみいただき、お持ち帰りしたショコラたち・・・
その後は おとん と おかん のお腹に消えてしまいました。
・・・さよなら、おさらい用のマリアージュたちよ・・・

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　お店で呑んだ、'HALFROCK' のグラス。

　なんと、お土産にもいただいてしまいました。
　　こーれーは嬉しい♪

　いわゆる "チューリップくち" で窄まっているタイプで
　　無駄に香りも逃がしません。

　様々なお酒でも 楽しめそうです。



ちなみに、前回 も 今回 もお世話になった サントリー さんは
　ビール事業初の 黒字・過去最高益 だったそうで。
　　おめでとうございます、Beer ばんざーい！

タグ：ウィスキー ショコラ

打ち上がる。

早くも、２月突入！

親父さんが 我が家に戻ってくるに際して
　引越 ＆ 片付け 終了の “オツカレサマ会” をしました。



旧居の引き払いは、先月に無事終了。
　そして、殆どの片付けを手伝ってくださったのは、なんとも奇特な親父の友人。
当初は、あまりの酷さに 先行きの見通しすら立たない状態だったものが
　なんともかんとも、最終的には奇跡のような光景を見ました。

“オツカレサマ会” では、その方も交え
片付けすら始める前に、相当の荷物量に目を眩ませ入院してしまい
　結局は殆どな〜んにもしなかった 主役 とともに、打ち上がってきました。


カニも合わせての 「伊勢エビコース」。奮発よ♥


その後は、【寺家町】 に寄りました。

　
そろそろ、梅の時季になってきたようです。


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ふたたび発見。
前回の "夏バージョン" に続き、今回は、ゆきだるまん。
シリーズ化するのでしょうか！？


本醸造生貯蔵酒≪≪冬のきらめき≫≫（240ml瓶/招徳酒造）
う～ん、フルーティー。

タグ：寺家町