間接経費は煙とともに…
会社関係の集いで、大井町にある
【ジンギスカン 北一倶楽部】 に連れて行っていただきました。
この日は大雨でしたが、駅からアーケード越しにある店なので
濡れずに行くことができます。
しかし、すでに ぐっしょり・・・
せま〜いお店は カウンター席のみ・・・ええ、7人カウンター並び!?
・・・と、思いきや、カウンターの方々の背を避けながら奥に行くと
地下組織がありました。
ここには、3〜4人グループで4組ほど入れるテーブルがあります。
マスターが面白い方で、肉に対する愛情というか、こだわりを感じました。
羊肉の油は、人間の体温よりも融点が高くて吸収されにくいのが
「羊肉は "ヘルシ−"」 と言われている所以だとか。
(すでに肉自体 "ヘルシ−" ではありませんが・・・)
さらに、ここのジンギスカン鍋は 網状になっており、余計な油分が落ちて行きます。
食事メニューはすべて、マスターのお任せでした。
【MEMO】
**ツマミもの**
味噌キャベツ
白センマイ(刺身)
**焼きもの**
生ラムジンギスカン
極上生ラム肩ロース
和牛コブチャン
和牛ハツ
キャベツ・もやし・タマネギ
和牛ギアラ
**鍋もの**
カスもつ鍋(雑炊・ラーメン)
**日本酒もの**
越乃寒梅 別撰
〆張鶴純米吟醸"純"
特別純米酒自然流寿月(じゅげつ)
ラムもマトンも、もともと好きなので 自分的には全く問題がないのですが
臭みが全くなく、さっと炙る感じで食します。やわらか〜い ♥
中でも、特上生ラム肩ロースは
マスター曰く「目をつむって食べてみて」、と言うくらいのこだわりっぷり。
ちなみに羊肉は、オーストラリアより
鮮度が命のチルド状態で 丸ごと仕入れたものを
自身で捌き、出してくださっているそうです。
どれも美味しかったのですが
個人的に一番感動したのが、牛ハツ(心臓)でした。羊じゃないけれど・・・
モツ系は、脂っこいのでやっぱり 焼くだけだと ちょっとキツいかな〜。
普段、野菜 & 魚 中心の "スローフード派" の我が家では
あまり口にしない系の 肉三昧だったため
二手に分かれた 隣りのテーブルからは
「そっち!野菜が減らない!」とのお叱りを受けてしまったのでした。
「にく〜!」「にく〜!」・・・羊&牛さんも、たまには良いものです。
このお店、昼間はラーメン屋? そちらも気になるところです。
(しかし、どんなに臭みがなくても
体質的に 羊さんもほどほどにしないと、翌日胃に残ってしまうようです…)
【ジンギスカン 北一倶楽部】 に連れて行っていただきました。
この日は大雨でしたが、駅からアーケード越しにある店なので
濡れずに行くことができます。
しかし、すでに ぐっしょり・・・
せま〜いお店は カウンター席のみ・・・ええ、7人カウンター並び!?
・・・と、思いきや、カウンターの方々の背を避けながら奥に行くと
地下組織がありました。
ここには、3〜4人グループで4組ほど入れるテーブルがあります。
マスターが面白い方で、肉に対する愛情というか、こだわりを感じました。
羊肉の油は、人間の体温よりも融点が高くて吸収されにくいのが
「羊肉は "ヘルシ−"」 と言われている所以だとか。
(すでに肉自体 "ヘルシ−" ではありませんが・・・)
さらに、ここのジンギスカン鍋は 網状になっており、余計な油分が落ちて行きます。
食事メニューはすべて、マスターのお任せでした。
【MEMO】
**ツマミもの**
味噌キャベツ
白センマイ(刺身)
**焼きもの**
生ラムジンギスカン
極上生ラム肩ロース
和牛コブチャン
和牛ハツ
キャベツ・もやし・タマネギ
和牛ギアラ
**鍋もの**
カスもつ鍋(雑炊・ラーメン)
**日本酒もの**
越乃寒梅 別撰
〆張鶴純米吟醸"純"
特別純米酒自然流寿月(じゅげつ)
ラムもマトンも、もともと好きなので 自分的には全く問題がないのですが
臭みが全くなく、さっと炙る感じで食します。やわらか〜い ♥
中でも、特上生ラム肩ロースは
マスター曰く「目をつむって食べてみて」、と言うくらいのこだわりっぷり。
ちなみに羊肉は、オーストラリアより
鮮度が命のチルド状態で 丸ごと仕入れたものを
自身で捌き、出してくださっているそうです。
どれも美味しかったのですが
個人的に一番感動したのが、牛ハツ(心臓)でした。羊じゃないけれど・・・
モツ系は、脂っこいのでやっぱり 焼くだけだと ちょっとキツいかな〜。
普段、野菜 & 魚 中心の "スローフード派" の我が家では
あまり口にしない系の 肉三昧だったため
二手に分かれた 隣りのテーブルからは
「そっち!野菜が減らない!」とのお叱りを受けてしまったのでした。
「にく〜!」「にく〜!」・・・羊&牛さんも、たまには良いものです。
このお店、昼間はラーメン屋? そちらも気になるところです。
(しかし、どんなに臭みがなくても
体質的に 羊さんもほどほどにしないと、翌日胃に残ってしまうようです…)
2008-04-10 23:59
nice!(2)
コメント(3)
ナイス、反映されないんだけど・・・。(号泣
それにね、更新されてまーすのお知らせがこない・・・。
ソネブロさん、いつのまにか不具合も障害もなにも言わないけど、
やっぱりおかしいと思う!!
奇麗なジンギスカン、おいしそー♡
日本酒もあっていいなぁ。
食べて、食べて、飲んで、飲んで、体臭におって♡
サイコー。(´−`) ンー
by きむたこ (2008-04-13 09:24)
あっ、ナイスついてた・・・。
なんで今頃、見える?(謎
by きむたこ (2008-04-13 09:25)
>きむたこしゃん
確かに、ちょっとおかしいですよねー
先日は、0時過ぎてもず〜っとカウンターがリセットされなかったり
コメントあるのに記事アクセス0だったり・・・いったい。。
"体臭"って〜!!(汗)オトメには厳禁な響きじゃないですかぁ!?
ジンギスカン、ビールでウマウマでしたが、ポン酒もなかなか♡
by Ja-Kou66 (2008-04-14 00:25)