ぐるぐる回って…

先日、バター を買おうと スーパーへ行くと、ごっそり品切れ。
　そして翌日、別スーパーを見ても、やはり 有らず。

どうやら、あとから聞いた 巷の噂によると
　全国的に 一般メーカーの 国産バター生産量が
　　原料不足により追いつけず 品薄状態になっている、とのことでした。

無いならば仕方ない、この際
先日の 某TV で見たばかりでもあり、前々から気になっていたので
　自分で作ってみることにしました。
（ここで母上に 「考え方がおかしい」 と言われる…）

無調整の牛乳（生乳）と 生クリームを １：１ の割合で 振りやすい容器に入れ
　その後は、ひたすらシェイク！・シェイク！

振り始めて30分くらいで、"黄色い カタマリ" が見えてきました。



今回は、約１時間 くらいで振り終了。
　水分 をこして、軽く 水 で 牛乳 を流し、（無塩）バター の完成です。
（別途、好みで 塩 を混ぜます）



味は、"リッチなバター" という感じ。（多少の 牛乳感）
　バター生成段階 では 無添加 です。
口の中に入った途端に 溶けてしまいます。う〜ん、、脂肪！！
　この過程で 改めて、バターの見事な Fat っぷり を痛感いたしました。
市販の 添加物 の凄さも実感。
植物性 なのに固まっている マーガリン は、一体どーなっているのだ。。


"豆 と 雑穀粉 の ホットケーキ" を おいしく食すために 欲しかったのです。
　実際、家に バター はなきにしもあらずだったのですが…

今回は、生乳:200ml と 生クリーム:200ml で、約70g の バター ができました。
生クリームは、脂肪分 47％ と 35％ があり
　少ない方を選んだので、ここでも差が出ると思います。

残りのバターは、新鮮なうち クッキー に。


結論。

　「 バター は 買った方が 早くて安い・・・ 」


作業中、下からの視線を感じながら・・
（隣りの袋は お嬢のごはん）